En los primeros nueve meses, los números de la industria frigorífica muestran un retroceso al
medir tanto la faena como la producción de carne y el peso de carcasa. ¿Un dato alentador? Hay
indicios de que comenzó una retención de vientres.
En los primeros nueve meses de 2024, la faena bovina fue de 10,2 millones de cabezas. Este
número, de acuerdo al Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, representa una caída
de 7,2% con respecto al mismo período del año pasado, cuando la industria frigorífica procesó 11
millones de animales.
La entidad calculó que las mayores diferencias en faena se presentaron en machos de dos dientes
(18 a 24 meses de edad), que con respecto a 2023 retrocedió en 233.800 cabezas. En el caso de las
hembras del mismo rango, cayó en 124.800 cabezas.
El informe de ABC mostró un dato que permite visualizar el comienzo de una retención de
vientres. En el período analizado, la faena de hembras alcanzó una participación del 47,8% de la
faena total, ubicándose levemente por debajo del registro del 47,9% correspondiente al período
enero a septiembre de 2023.
De este modo, en los frigoríficos se faenaron 393.000 hembras menos en el último año.