Con más de 250 asistentes, el primer simposio de Brassicas organizado por Nufarm en Paraná reunió a especialistas, productores y referentes de la industria para analizar el potencial agronómico de estos cultivos, los avances en genética y manejo, y las oportunidades que genera la creciente demanda global de aceites y biocombustibles.
Las brassicas están consolidando su lugar en los sistemas agrícolas de Sudamérica. Con una superficie que ronda las 300.000 hectáreas en Argentina y se aproxima o supera las 400.000 hectáreas en Uruguay y Brasil, cultivos como la canola y la carinata muestran un crecimiento sostenido, impulsado tanto por sus beneficios agronómicos como por las nuevas oportunidades que se abren en los mercados internacionales.
Este fue uno de los principales ejes de Mundo Brassicas, el primer Simposio de Brassicas de Argentina, organizado por Nufarm en el Centro Provincial de Convenciones de Paraná, Entre Ríos. El encuentro propuso una mirada integral sobre el presente y el futuro de estos cultivos, combinando investigación, experiencias productivas, innovación tecnológica y análisis de mercado.
La inauguración contó con la presencia del gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio, y del ministro Guillermo Bernaudo, quienes acompañaron una iniciativa que busca impulsar el desarrollo de una cadena productiva con creciente protagonismo en la provincia y en la región.
Las brassicas, una alternativa para diversificar y mejorar los sistemas productivos
Uno de los conceptos centrales de la jornada fue que el valor de las brassicas no debe medirse exclusivamente por el margen económico que genera el cultivo, sino también por su contribución al sistema productivo en su conjunto.
La incorporación de canola y carinata a las rotaciones permite diversificar las alternativas agrícolas, distribuir riesgos y mejorar la eficiencia en el uso de los recursos. Su sistema radicular pivotante contribuye a mejorar la estructura del suelo y la infiltración del agua, mientras que su inclusión en la secuencia de cultivos puede generar efectos positivos sobre los cultivos posteriores.
Durante las exposiciones también se destacó la posibilidad de aprovechar ventanas de siembra y cosecha diferentes a las de los cereales tradicionales, optimizando el uso de la maquinaria, distribuyendo las tareas del establecimiento y generando alternativas de ingreso en distintos momentos del año.
En este sentido, el especialista Leonardo Coll, de INTA Paraná, abordó los beneficios de incorporar brassicas a las rotaciones, poniendo el foco en su aporte agronómico y en la relación entre diversificación, riesgo y estabilidad productiva. Las experiencias compartidas por productores permitieron complementar esta mirada con resultados y aprendizajes obtenidos a campo.
Genética, fisiología y manejo: las claves para construir rendimiento
El potencial productivo de las brassicas requiere un manejo agronómico ajustado a las características de cada especie y ambiente. Sobre este punto, el simposio profundizó en los factores que intervienen en la construcción del rendimiento, desde la implantación hasta el llenado de granos.
La investigadora Déborah Rondanini, de CONICET y FAUBA, presentó aspectos centrales de la fisiología de la canola y la carinata, destacando su plasticidad vegetativa y reproductiva y la importancia de comprender sus períodos críticos.
Entre los aspectos analizados se encontraron la profundidad de siembra, la densidad de plantas, el comportamiento frente a las bajas temperaturas, la duración de la floración y la definición de los componentes del rendimiento. También se explicó la importancia del período posterior a la floración para la generación de biomasa y la síntesis de aceite.
Desde el punto de vista ecofisiológico, Déborah Rondanini destacó que la canola y la carinata presentan características comunes, aunque también diferencias importantes en su comportamiento frente a determinadas condiciones ambientales, como la tolerancia a las heladas tempranas. Ambas especies tienen una elevada plasticidad vegetativa y reproductiva, y construyen su rendimiento principalmente a través del número de granos y de la biomasa generada después de la floración. Además de su alto contenido de aceite, dejan en el suelo entre el 70% y el 80% de la biomasa producida, considerando raíces y rastrojos, lo que representa un aporte relevante al sistema productivo. Entre los principales desafíos para seguir mejorando su desempeño se identificaron la baja tolerancia al anegamiento, las heladas y los golpes de calor, así como la necesidad de cerrar las brechas de rendimiento y aumentar el índice de cosecha.
Por su parte, las exposiciones sobre nutrición y protección vegetal pusieron el foco en la necesidad de diseñar estrategias de manejo integrales, que contemplen los requerimientos nutricionales, la fertilización y el manejo eficiente de malezas y otros factores sanitarios.
Respecto al manejo de herbicidas, Alejandro García destacó que uno de los principales desafíos es el riesgo de carryover o residualidad de herbicidas utilizados en cultivos antecesores, cuyo potencial de generar daños en las brassicas resulta difícil de cuantificar y constituye una variable de peso al momento de definir la elección del lote. En este contexto, las nuevas tecnologías de tolerancia a herbicidas amplían las posibilidades de incorporar canola y carinata en lotes, ambientes o situaciones de enmalezamiento donde su producción bajo esquemas convencionales no hubiera sido viable. Sin embargo, se destacó que estas tecnologías no eliminan todos los riesgos: en determinados lotes, la eficacia del cultivo puede verse comprometida desde el inicio, por lo que resulta fundamental evaluar los antecedentes de manejo y las condiciones particulares de cada ambiente antes de tomar decisiones.
La genética también ocupó un lugar destacado. Orlando Vellaz, de Nufarm, analizó cómo la incorporación de nuevas tecnologías, disponibles en los materiales de la compañía, puede ampliar las posibilidades de manejo de estos cultivos, especialmente frente a problemáticas de malezas y restricciones asociadas a residuos de herbicidas. En este escenario, las tecnologías de tolerancia a herbicidas del grupo de las imidazolinonas y las triazinas representan herramientas para desarrollar planteos más flexibles y adaptados a diferentes situaciones productivas.
El concepto que atravesó estas presentaciones fue la importancia de acompañar el potencial genético con un paquete agronómico adecuado, donde la fecha de siembra, la densidad, el control de malezas, la nutrición y el manejo sanitario se integren para alcanzar resultados consistentes.
Una demanda global que impulsa nuevas cadenas de valor
El crecimiento de las brassicas también encuentra sustento en un escenario internacional favorable. La demanda mundial de aceites destinados a biocombustibles aumentó aproximadamente 60 millones de toneladas durante los últimos 20 años y las proyecciones anticipan que continuará expandiéndose durante la próxima década.
Esta tendencia genera oportunidades para cultivos capaces de abastecer industrias que buscan materias primas de origen renovable y trazable. En particular, el desarrollo de los combustibles sostenibles de aviación (SAF, por sus siglas en inglés) está impulsando nuevas cadenas de valor y posicionando a la carinata como una alternativa estratégica.
A diferencia de la canola, cuyo desarrollo está más asociado a los mercados tradicionales de aceites y harinas, la carinata presenta una oportunidad diferencial por su vinculación con la producción de combustibles renovables. Su integración a esquemas de producción certificada y trazabilidad permite responder a los requisitos de sustentabilidad que demandan estos mercados.
Durante el encuentro, Sebastián Bravo, responsable del negocio de Carinata de Nufarm, presentó el panorama regional y las perspectivas de expansión. En su exposición destacó el potencial de crecimiento de Argentina, donde existe una importante superficie agrícola con condiciones para incorporar brassicas a los esquemas de invierno.
El Ing. Bravo destacó que de las 30 millones de hectáreas que se destinan a cultivos de verano en Argentina, solo 10 millones son utilizadas para la siembra de cultivos de invierno (trigo y cebada). De los 20 millones de hectáreas restantes, 10 millones son potenciales áreas en la zona agroecológica de Brassicas.
También señaló que el desarrollo de estos cultivos está directamente relacionado con la consolidación de las cadenas industriales, la infraestructura de acondicionamiento y procesamiento, y la disponibilidad de esquemas comerciales que brinden previsibilidad al productor.
El bloque de Mercado e Industria, con la participación de referentes de empresas como Bunge y la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA), permitió profundizar en la demanda, la formación de precios y las tendencias comerciales. A su vez, el equipo de Sustentabilidad de Nufarm abordó la importancia de la medición de carbono, las certificaciones y los requerimientos de los mercados compradores.
Argentina: una cadena de valor en expansión con grandes oportunidades de crecimiento
Argentina tiene un enorme potencial para ampliar la producción de canola y carinata, dos cultivos que están ganando protagonismo como alternativas de invierno y que encuentran nuevas oportunidades en los mercados internacionales.
Este crecimiento está acompañado por el desarrollo de cadenas comerciales e industriales que buscan conectar la producción agrícola con una demanda cada vez más diversificada. Mientras la canola amplía sus oportunidades en los mercados de aceites, harinas y biocombustibles, la carinata se posiciona como una materia prima estratégica para la producción de combustibles renovables, especialmente para la aviación.
La expansión de estos cultivos requiere el trabajo conjunto de productores, empresas de genética y tecnología, acopiadores, procesadores y exportadores. Los avances en infraestructura industrial, logística y comercialización son fundamentales para ofrecer alternativas competitivas y previsibles al productor.
En este escenario, Nufarm desempeña un papel protagónico en el desarrollo de la cadena de carinata y contribuye al crecimiento de la canola a través de su genética, innovación y conocimiento agronómico, con una visión de largo plazo para las brassicas en Argentina y la región.
Un espacio de intercambio para toda la cadena
Mundo Brassicas reunió a más de 250 personas entre productores, asesores, técnicos, investigadores, exportadores y representantes de las industrias relacionadas con estos cultivos, con participación de Argentina, Uruguay y Brasil.
A lo largo de la jornada se compartieron conocimientos y experiencias sobre genética, agronomía, nutrición, manejo de herbicidas, protección vegetal, mercados internacionales y sustentabilidad, en un intercambio que permitió conectar los desafíos productivos con las oportunidades de desarrollo de la cadena.
En el marco del encuentro también se presentó el libro digital Manual de enfermedades de canola y carinata, desarrollado por la investigadora Norma Formento y editado por Nufarm, una herramienta técnica destinada a fortalecer el conocimiento sobre la sanidad de ambos cultivos.
La convocatoria alcanzada y el nivel de participación reflejaron el creciente interés del sector por las brassicas y la importancia de generar espacios de actualización y discusión que acompañen su expansión.
Para Nufarm, Mundo Brassicas fue una oportunidad para reunir a los distintos protagonistas de esta cadena, compartir conocimiento y contribuir al desarrollo de cultivos que combinan ventajas agronómicas, innovación tecnológica y nuevas posibilidades comerciales.