Según un informe de AZ Group para la Asociación Angus, la nueva “normalidad” de la
economía, con una macroeonomía estable, invita a repensar hacia dónde debe apuntar sus
cañones el criador.
“2025, ¿hacia dónde debería apuntar el criador?”
Así es la pregunta que se hace la consultora AZ Group en el informe mensual que elabora
para la Asociación Argentina de Angus (AAA), donde tuvo la colaboración del consultor y
asesor ganadero, Estanislao Quiroga.
Y la respuesta, en general, es que los productores ganaderos deben acomodar sus
estrategias a un nuevo escenario marcado por algo que no es común en la economía
argentina: la estabilidad.
“2025 se presenta como un año en el que los cambios se consolidan y pareceríamos
encaminarnos a una nueva ‘normalidad’, con precios y costos más estables en términos
relativos”, subraya el reporte.
En concreto, el documento repasa los principales datos que marcan la macro actual:

  • Inflación contenida
  • Riesgo país en retroceso
  • Ritmo devaluatorio administrado
  • Incipiente recuperación del salario real y poder de compra
  • Precios de los granos deprimidos
  • Precio de la carne bueno en dólares y sostenido en pesos, tanto para el mercado

doméstico como para la exportación

“Todo esto nos lleva a pensar que en 2025 estaremos en un mercado ganadero con
condiciones más bien parecidas a la estabilidad y normalidad”, señala el informe.
La ventaja para el criador es que esta nueva normalidad encuentra al ternero, el principal
producto de quien se dedica a esta “pata” del negocio ganadero, con muy buen precio si se
mide en dólares y con valores promedio si se evalúan en pesos constantes de diciembre de
2024.