Desde una federación de frigoríficos confirman que los valores de la carne vacuna “se están
estabilizando”, a la par que lo hacen las cotizaciones de la hacienda. En tanto, piden que la
medición de inflación refleje la mayor incidencia que hoy tienen las carnes aviar y porcina.
El presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA),
Daniel Urcía, confirmó que a partir de ahora se observará una estabilidad e incluso posibles
bajas en los precios de la carne vacuna, tal como vienen sugiriendo otros operadores y
analistas del sector, a raíz de la calma que se observa en los valores de la hacienda.
Tras un primer trimestre que fue frenético en las subas, a raíz de la falta de animales con
una demanda fuerte sobre todo de la exportación, ahora las cotizaciones parecen haber
encontrado un “techo”, también provocado por un consumidor que no convalida mayores
alzas.
Por este motivo, en su editorial mensual, Urcía fue claro y contundente: “El precio de la
carne vacuna dejará de ser noticia en mayo cuando ya no tenga impacto en la construcción
del índice de precios al consumidor”.
De acuerdo con la mirada del ejecutivo, quien también es uno de los vicepresidentes de la
Unión Industrial Argentina (UIA), luego de un verano caliente en cuanto a la recuperación de
precios de la hacienda y por ende de la carne al consumidor, los valores se están
estabilizando.
Eso surge de la evolución que se evidencia de las cotizaciones del ganado en el Mercado
Agroganadero de Cañuelas y de la medición de precios de la primera quincena de abril que
muestra un movimiento en la carne vacuna de tan solo 1%.
“Como siempre hemos explicado, ante la suba de precios de la hacienda es inevitable su
correlato de precios en el mostrador”, repasó Urcía.
En este marco, mencionó la reciente publicación de la Fundación Agropecuaria para el
Desarrollo de Argentina (FADA) en la que volvió a quedar blanco sobre negro que la
incidencia de la industria frigorífica en la construcción del precio al consumidor es
absolutamente irrelevante, porque participa solo con un 1%.
Por otro lado, el trabajo pone de manifiesto la participación de los impuestos (nacionales,
provinciales y municipales) en el orden de un 28%.
El precio de la carne vacuna: los frigoríficos confían en que “dejará de ser noticia” en mayo
