El mercado del girasol atraviesa uno de los mejores momentos de los últimos años.
Mientras el USDA proyecta una cosecha mundial récord para la campaña 2026/27,
Argentina más que duplicó sus exportaciones en los primeros cinco meses del año.
El mercado mundial del girasol atraviesa un momento de fuerte expansión. De acuerdo con
el último informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la producción
global alcanzará un nuevo récord durante la campaña 2026/27, impulsada por una
recuperación de los principales países productores del hemisferio norte.Ganadería
Argentina
En este contexto, la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR) destacó que la cadena local
mantiene un desempeño sobresaliente, con exportaciones que más que se duplicaron en lo
que va del año y una industria aceitera que registra el mayor ritmo de procesamiento de su
historia.
Según las proyecciones del USDA, la producción mundial crecerá 13,4% respecto de la
campaña anterior y llegará a 62,66 millones de toneladas, superando incluso el récord
alcanzado en 2021/22.
Al mismo tiempo, la molienda mundial aumentará un 11,6%, hasta 55,81 millones de
toneladas, estableciendo también un nuevo máximo histórico.Economía
El crecimiento estará liderado por la región del Mar Negro. En conjunto, Ucrania, Rusia y la
Unión Europea elevarán su producción desde 37,16 hasta 43,50 millones de toneladas, un
incremento del 17,1%.
Dentro de ese bloque, Ucrania proyecta una cosecha de 13 millones de toneladas, Rusia
alcanzará 20,7 millones y la Unión Europea llegará a 9,8 millones de toneladas.
Pese al fuerte crecimiento de la oferta internacional, la cadena del girasol argentina
mantiene un excelente desempeño.
Según datos del Consejo Agroindustrial Argentino (CAA), elaborados sobre la base de
estadísticas del INDEC, el complejo girasol exportó entre enero y mayo 1.674 millones de
dólares, lo que representa un crecimiento interanual del 126,1%.
De esta manera, el complejo ya explica el 7,6% de todas las exportaciones agroindustriales
argentinas, muy por encima del crecimiento promedio del sector, que fue del 17,1%.
Durante marzo, las plantas aceiteras registraron una molienda récord de 565.000 toneladas,
el mayor volumen mensual del que se tenga registro.
En tanto, entre enero y mayo el procesamiento acumulado alcanzó 2,32 millones de
toneladas, con una suba del 32,8% respecto del mismo período del año pasado. Al 1 de
julio, las compras de la campaña 2024/25 totalizaban 3,94 millones de toneladas, un 38%
más que un año atrás, con apenas 4,8% de ese volumen pendiente de fijación de precio.
Para la campaña 2025/26, las operaciones anticipadas ya suman 4,34 millones de
toneladas, lo que representa un crecimiento del 42,5% respecto del ciclo anterior.
El oro amarillo del campo que bate récords y suma más dólares para la Argentina
